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盐的滋味

作者:简历君 时间:2021-05-25 11:53来源:写简历网

有人送我一块盐。巴掌大小如座小山,以白为底,但染土色,皱褶与苔藓都有。盐来自巴基斯坦,我放它在书桌,一瞥见便有人情以及风景。朋友赠盐时遗漏保养之道,有天书桌上一片汗渍,还黏答答的,我惊讶地找根源时,发觉小山已溶解大半。

盐山如果真是山,也得提防暴风雨,何况它不真是山,晶体受热到了某个极点,写下它的土石流。

一落落堆叠的盐山,白色金字塔般,排列开来有股浪漫与思古。台南七股、金门西园,都是知名晒盐场。中国最古老的盐湖、山西运城的河东盐池,开采历史已有四千多年,小时候搞不懂,鹹巴巴的东西,一点都不可口,有什么宝贝之处?“盐”含有十六种不可或缺的矿物质,侠士行走江湖、尤其要穿越沙漠时,盐更不可或缺。

我喜欢举朱西甯的〈铁浆〉,陈述新旧时代的交替,两帮人马为了争取盐运权,拿起尖刀朝自己胳膊、大腿猛刺,以自残手段拼狠,不服气的一方举起滚沸的铁浆往嘴里倒,肉身瞬间凝结,发出油滋滋的烤肉声。他赢得的同时,远方传来火车鸣笛声,河运时代已经往下拉页。

盐的历史绵长,商品架上也多彩多姿,粗盐、精盐、玫瑰盐、岩盐等,甚至曝晒时已是美景。西班牙亚伊萨盐田,呈现粉、橙、紫等多种暖色调,玻利维亚乌尤尼盐沼注满雨水后,倒映蓝天被称为“天空之镜”,而浮出的盐山如一粒粒南部粽。

这一天我想起来,从没仔细看盐。它们大小不一,倒在餐盘上,遇水后很快丧失稜角。盐巴以化了它自己,彰显它的存在。我想起母亲,就是这个样子。

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