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好竹连山觉笋香

作者:简历君 时间:2021-06-06 11:44来源:写简历网
好竹连山觉笋香

“食者竹笋,居者竹瓦,载者竹筏,炊者竹薪,衣者竹皮,书者竹纸,履者竹鞋,真可谓不可一日无此君也。”文中苏东坡称竹为“君”。竹中有节,挺拔孤傲,高风亮节,文人喻竹为君子也。

好竹连山觉笋香

“食者竹笋,居者竹瓦,载者竹筏,炊者竹薪,衣者竹皮,书者竹纸,履者竹鞋,真可谓不可一日无此君也。”文中苏东坡称竹为“君”。竹中有节,挺拔孤傲,高风亮节,文人喻竹为君子也。

麻竹笋、姜、油及盐各适量

作 法

?将麻竹笋与姜以“顺纹”切细丝,顺纹切比较脆口。

?切好笋丝拌少许盐,静置15至30分钟。

?以油先炒香姜丝,再放入笋丝以中火慢炒,至熟软,以盐调味即可。

品味

小撰

炒笋子可以比一般炒菜多些油。全程可不用加水,若火侯太大、炒太干了可以加少许水。



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